#11: Chef Daniel Boulud (Part 1/2)

Sujets dont on discute dans cet épisode

Part 1/2!

Wow, une grosse claque d'avoir pu passer autant de temps avec celui que les Américains appellent "Chef Daniel".

On a passé plus de 2 heures ensemble, donc j'ai découpé l'épisode en deux. La première partie parle de son enfance jusqu'a l'ouverture de "Daniel", son premier restaurant a New York. La seconde parle de sa carrière fulgurante aux USA avec la creation du Dinex Group et de ses 14 restaurants, plus de 1,600 employés au total.

À propos de notre invité

Daniel est modeste, simple, talentueux, et a su amener une âme à toutes ses enseignes, aux USA, comme en Asie où il est aussi présent.

En quelques mots, Daniel Boulud c'est une legion d'honneur, 2 étoiles au Michelin pour son restaurant Daniel, et élu meilleur restaurant du monde par le Herald Tribune, mais aussi des clients prestigieux comme les Obama, Andy Warhol, Jay Z, et bien d'autres. Son bureau d'ou nous enregistrions est plein de photos avec des célébrités, il nous raconte quelques anecdotes croustillantes au cours de ces 2 épisodes.

C'est pour ce genre d'interviews que l'aventure de Oui Are New York me passionne: des rencontres et discussions fascinantes.

Belle écoute!

Liens et ressources

Ilan Abehassera